「コラム」の記事一覧

管理栄養士だよりNo.91「れんこんのはさみ焼き」を掲載しました

れんこんには食物繊維が多く含まれています。食物繊維には、水に溶ける水溶性食物繊維と水に溶けにくい不溶性食物繊維があります。水溶性食物繊維は、小腸での糖の吸収を緩…

厳しい暑さが続き、冷たい麺類や火を使わない簡単な食事に頼りたい季節ですね。ただ、栄養バランスが乱れた日が続くと夏バテを引き起こすこともあります。そんなときには主…

内ももの筋肉は、骨盤や脚の位置を安定させ、体の軸を支える重要な役割を担っています。内ももの筋肉を十分に使うことができないと、上半身が前後に傾き、猫背や反り腰とい…

「サルコペニア（筋肉減少症）」とは、加齢に伴って筋肉の力や量が減っていくことです。詳しくは前回の記事「運動習慣でサルコペニア（筋肉減少症）を予防しよう」をご覧く…

「サルコペニア（筋肉減少症）」とは、加齢に伴って筋肉の力や量が減っていくことです。介護の必要性を考えるときに検討されることが多いため、ご高齢の方の症状と思われ…

「生のトマトを食べると口の中がイガイガします。食物アレルギーでしょうか？」その症状は「花粉-食物アレルギー症候群(PFAS)」かもしれません。「口腔アレルギー…

カルシウム拮抗薬などの医薬品とグレープフルーツジュースを同時に摂取すると、健康被害が引き起こされることが知られています。グレープフルーツなどの柑橘類に含まれる「…

美しい髪を維持するために海藻をたくさん食べると良いと聞いたことがある方もいらっしゃるでしょうか。残念なことに、慢性甲状腺炎（橋本病）の場合は、逆に頭髪が硬くなっ…

1840年にドイツ人医師のC. バセドウが、甲状腺腫、眼球突出および頻脈(ひんみゃく)を特徴とする疾患を報告して以来、「甲状腺機能亢進症」はドイツ医学会を中心に…

2つの小さいタラコが蝶ネクタイのように首にくっついている様子を想像してみてください。外見ではわかりませんが、まさしくそんな形でのどぼとけの下あたりにある内分泌…