管理栄養士だよりNo.76「夏野菜のピクルス」を掲載しました

「管理栄養士だよりNo.76」を掲載しました。

厳しい暑さに疲れがたまってしまう夏、火を使わないレシピで手軽に献立の栄養価を上げたいですよね。今回は、栄養豊富な夏野菜を切って調味酢に漬けるだけで完成するピクルスのご紹介です。市販の調味酢も便利ですが、家にある調味料を混ぜるだけでも簡単においしく作れます。冷蔵庫で３日程度なら保存することもできますが、暑い季節は食中毒も心配です。早めにお召し上がりくださいね。